MISS IMANE
(مشرف(ة
Messages : 453
Date d'inscription : 23/08/2009
 |  Sujet: لأول مرة .. زبادي مدعم بالبروتين للرياضيين  Mar 1 Sep - 10:11 | |
| لإمداد اللاعبين بالطاقة اللازمة لأداء جهد بدني عال ودون تزويدهم بأي مواد دهنية ، تمكن فريق بحثي بالمركز القومي للبحوث من تصنيع نوع جديد من الزبادي مفيد بدرجة كبيرة للرياضيين ويتميز بمواصفات خاصة تختلف عن الزبادي المعتاد .
وأجرت البحث الدكتورة مني عبد القادر أستاذ بقسم الألبان بالمركز القومي للبحوث بالإشتراك مع الدكتور رضا سابق وإشراف الدكتورسيد عبد الرافع أستاذ الألبان بالمركز ، وقد تم من خلال البحث تصنيع زبادي مركز جاموسي عن طريق تركيز اللبن الجاموسي خالي الدسم بالترشيح الدقيق ثم تدعيمه ب1% من مادة كازينات الصوديوم وهي مادة يمكن تحضيرها معملياً ومصدر غني للبروتينات ، حسب ما ورد بجريدة " الأهرام " .
كما تم تحضير نوع أخر بإضافة5% من جنين حبة القمح وبذلك يمد الزبادي المصنع بهذه الطريقة الرياضيين بنسب بروتينات مرتفعة يتم إحلالها محل المواد الدهنية التي توجد بالزبادي المعتاد.
وأوضحت الدكتورة مني عبد القادر أن هذا الزبادي المدعم بالبروتين يناسب بشكل خاص فئة الرياضيين لتزويدهم بنسب مركزة من البروتين اللازم لمجهودهم البدني العالي وبالتالي يحصلون علي الطاقة المطلوبة التي يحتاجونها أثناء التدريبات الرياضية وقد حصل الزبادي المصنع علي أعلي درجات التحكيم من حيث الطعم والقوام والتركيب والمظهر العام وكان له درجة عالية من القبول. | |
|
Admin
Admin
Messages : 1154
Date d'inscription : 06/08/2009
| | Sujet: Re: لأول مرة .. زبادي مدعم بالبروتين للرياضيين Mar 1 Sep - 10:41 | |
| شكرا اختي على المعلومات القيمة | |
|
MISS IMANE
(مشرف(ة
Messages : 453
Date d'inscription : 23/08/2009
| | Sujet: Re: لأول مرة .. زبادي مدعم بالبروتين للرياضيين Mar 1 Sep - 11:02 | |
| | |
|
^_^E-V-E-R-E-S-T^_^
(مشرف(ة
Messages : 1061
Date d'inscription : 22/08/2009
| | Sujet: Re: لأول مرة .. زبادي مدعم بالبروتين للرياضيين Mer 2 Sep - 14:11 | |
| | |
|
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: لأول مرة .. زبادي مدعم بالبروتين للرياضيين | |
| |
|
